Sou fã de Comfort Food porque traz mais pessoalidade à festa. Tenho uma cliente que sempre faz isso, deixa a família envolvida, sem saberem, nos canapés, no prato principal, na salada. Ela pede um cardápio bem gostoso de almoço (ou coquetel, crepe,...) e especifica que quer Namorado em um dos pratos principais. Outros anos já foi pedido Carne Seca nas entradas. E assim vai se criando em cima da cultura, da preferência, da história.
Recentement li uma matéria na Casa e Jardim de chefs que se encontraram para cozinhar receitas de suas mães ou que tivessem significado, e saiu algo divino! Mesmo simples na matéria, a composição e apresentação não tirou 1% da elegância. Sempre me perguntam como economizar em um jantar, está aí uma boa dica!
Beijos, Sam.
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